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中文題名/
Chinese Title
報告題名:電商物流外送服務之最佳化模式
作者/
Chinese Name
吳艾芸、趙予謙
就讀系所/
Department Name
運輸科技與管理學系Department of Transportation Technology and Management
就讀學院/
College /Unit
建設學院
課程名稱/
Curricular Name
專題研究
指導教授/Advisor吳沛儒
開課學年度/
Academic Year
105
開課學期/Semester2
開課系所/
Department Name
運輸科技與管理學系Department of Transportation Technology and Management
開課學院/
College /Unit
建設學院
頁數/Page Count63p.
關鍵詞/Keyword食品物流;最佳化模式;電子商務
英文關鍵詞/
English Keyword
E-commerce;Food Logistics;Optimization Model
目次/
Table of Contents
一、緒論 7
1.1研究背景與動機 7
1.2研究範疇 9
1.3研究目的 10
1.4研究流程 11
二、文獻回顧與評析 13
2.1餐飲物流鏈 13
2.2電商食品物流 18
2.3商品銷售之最佳化 22
2.4小結 23
三、現況分析 24
四、建構模型 28
4.1商品銷售 28
4.2行銷策略 30
4.3商品配送 32
五、結果與討論 36
5.1商品銷售 36
5.2行銷策略 40
5.3商品配送 44
六、結論與建議 49
6.1 結論 49
6.2建議 50
參考文獻 51
中文文獻 64
英文文獻 65
附錄一 53
附錄二 55
附錄三 56
附錄四 57
附錄五 58
附錄六 60
中文摘要/
Chinese Abstract
物流在滿足食品外送需求方面扮演關鍵性的角色,其運作績效深深影響整體食品外送服務。然而,鮮少有研究嘗試構建食品外送在各種情況下的物流最佳化模式。因此,本研究旨在以電商業者之角度構建食品外送的物流最佳化模式,以解決食品外送中的物流問題。本研究首先透過深入專家訪談,彙整出食品外送之物流商業模式;進而根據深入訪談結果,研擬銷售、行銷、配送之三種電商外送食品物流之最佳化模式。在模式分析上,本研究利用敏感度分析,找出影響食品物流運作之關鍵因子;進而透過情境分析,探究不同營運環境下,電子商務食品外送之物流行為。最佳化模式之分析結果顯示銷售模式可獲悉最佳之營收與數量;行銷模式可求出最佳之淨現值與方案;配送模式可求得最佳之銷售數量及配送中心設置點。基本模式分析結果搭配敏感度與情境分析結果,本研究研擬提高總營收、淨現值、利潤三大運籌策略。本研究構建的物流最佳化模式,可分析重要關鍵的電子商務食品外送物流行為,並可讓外送食品電子商務業者有效地執行不同物流策略。
英文摘要/
English Abstract
Food logistics plays a crucial role in satisfying food delivery requirements. Nonetheless, few attempts have been made to determine optimized models for various circumstances of food deliveries. Hence, this study aims to develop optimization models to tackle logistics issues in food deliveries. Specifically, in-depth interviews were first taken to identify crucial logistics business models of food deliveries. Furthermore, three proposed optimization models of food logistics in e-commerce delivery include selling, marketing, and distribution models according to the results of in-depth interviews. Numerical illustration demonstrates that the proposed models are effective approaches for food logistics companies to implement different e-commerce food delivery strategies. Moreover, the proposed logistics models elucidate the crucial e-commerce food logistics behavior associated with various situations of food deliveries.
報告類型/
Report Type
大學生學期報告